O povo de Molise tem um respeito inabalável pelo artesanato da fabricação de massas. E é neste espírito que a família Colavita continua a utilizar os recursos de sua terra natal para produzir massas soberbas usando apenas 100% de sêmola de trigo duro e água de nascente de montanha fresca sem adição de sais ou ingredientes artificiais. 

A Massa Ruote vem na forma de uma roda de carroça de seis raios. É uma ótima adição estética para sopas ou saladas de macarrão perfeito com molhos grossos ou pratos de carne.