O povo de Molise tem um respeito inabalável pelo artesanato da fabricação de massas. E é neste espírito que a família Colavita continua a utilizar os recursos de sua terra natal para produzir massas soberbas usando apenas 100% de sêmola de trigo duro e água de nascente de montanha fresca sem adição de sais ou ingredientes artificiais.

O Macarrão Penne Rigate é uma massa em formato de tubos, com ranhuras que retém o molho. São perfeitas quando combinadas com molhos à base de verduras e legumes.